Лучшие кулинарные Рецепты

Рецепт из книги Эльмиры Меджитовой "Кухня моей кухни", который ей предоставил шеф-повар королевы Великобритании.

Ингредиенты
Картофель – 4 шт.
Креветки – 200 г
яйца – 4 шт.
Вода – 1 л
уксус – 2 ст.л.
Молоко – по вкусу.
Пармезан тертый – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Для сырного соуса:
Сливки – 200 мл
Сыр чеддер – 200 г

Способ приготовления
Шаг 1
Картофель в кожуре промыть и запечь до готовности. Затем срезать верхнюю часть и ложкой вынуть сердцевину, оставляя стенки толщиной около 1 см. Креветки отварить, очистить, смешать с сырным соусом и положить внутрь картофеля. Яйца пашот обрезать по краям и положить сверху. Из вынутой части картофеля и молока приготовить пюре, уложить его в кондитерский мешок и выдавить по краям картофеля. Сверху положить сырный соус, посыпать тертым сыром и запечь в духовке в течение 5-7 мин.
Шаг 2
Сырный соус. Сливки влить в сотейник и, помешивая, довести до кипения. Сыр натереть на крупной терке, добавить к сливкам и, помешивая, подогревать, пока сыр не растворится.
Шаг 3
Яйца пашот. В широкой миске вскипятить воду, добавить соль и уксус. Яйца аккуратно, по одному, выпустить в чашку, перелить в кипящую воду и варить 3-4 мин. Затем яйца вынуть шумовкой, переложить в холодную подсоленную воду.

Источник: aif.ru