Лучшие кулинарные Рецепты

Язык моем холодной водой,кладём в кастрюлю и  заливаем горячей водой так,чтобы она толька покрыла его,доводим до  кипипеня и уменьшаем нагрев,то есть варим без сильного кипения до готовности (говяжий язык варят 2-3 часа,свиной или телячий-2 часа).За час до окончяния варки кладём лук и морковь,нарезанные произвольно,специи и соль.Готовый язык вынимаем из отвара,под струей холодной воды снимаем с него кожу,после чего кладём вновь в отвар и хорошо прогреваем,затем охлождаем.перед подачей бутербродов на стол язык вынемаем,обсушиваем полотняной салфеткой и нарезаем поперёк на тонкие(3-4 мм) кусочки,кладём на ломтики хлеба,сверху украшаем веточками петрущки.


Продукты на 10 порций: 500 г языка сырого (говяжьего,бораньего или свиного) или 300 г - вареного 100 г (1шт) моркови,100 г (1 шт) лука,перец,соль, 1000-1500 г (1 - 1,5 л) воды, 300 г белого хлеба,зелень петрушки.


Источник: retepti-online.blogspot.com